Solo con la mejor materia prima se obtiene le mejor queso

Daniel Viedma elabora Axia de Soba

Los ganaderos de proximidad nos sirven la leche de sus vacas que se alimentan solo del pasto fresco del valle de Soba

la pasteurización se lleva acabo lentamente y de forma artesanal, consiguiendo así el mejor resultado

los moldes se rellenan manualmente y se salan con sal ecológica

pasado aproximadamente un mes obtenemos un queso cremoso y mantecoso, con sabor suave pero con muchos matices en boca.

Esta es la historia y el día día del Queso Axia de Soba